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廣東惠東縣46間控食堂監控安裝
發布者不詳??來源:互聯網??發布時間:2018-03-22 18:04
中新網廣東新聞3月15日電(康孝娟 黃少卿)記者15日從廣東惠州市惠東縣消費者權益保護暨食品安全工作新聞通氣會獲悉，惠東縣探索學校食堂食品安全“智慧陽光”監控系統試點工作，目前已經有41家學校46間食堂安裝并使用。
據介“智慧陽光” 監控系統是在傳統監管經驗的基礎上，開發了一套學校食堂食品安全視頻監控系統。實現對學校食堂從食品原材料采購驗收、貯存、粗加工、烹飪、配餐、餐用具清洗消毒、保潔使用、設備設施校驗等各個環節全鏈條的視頻監管，可以提前對可能發生的食品安全問題發出預警。
監管部門通過手機APP即可全方位把握校園食堂食品安全情況，真正實現了全程實時監管，緩解了食品安全監管行政執法力量相對不足的問題，而且監控系統使用過程中產生相應的數據使監管人員能夠及時分析并掌握學校食堂日常管理和操作情況，及時糾正不規范操作，有效預防食品安全事故發生和提高學校內部食品安全管理水平。
相關負責人介紹，監管系統的傳感器技術，可以把看不到的細節進行識別和實時監測，例如智能識別盛裝食物的容器，落實生熟分開；食品烹飪過程中，中心溫度達到70℃以上；浸泡蔬菜時間達到30分鐘以上，水位要達到標準線，并要求活水浸泡等，一旦有一項達不到傳感器設置標準，系統就會發出預警要求整改。系統食品追溯管理功能能夠實時查看進出食品原料和庫存數據、檢驗報告和供應商資質。
惠東縣將逐步實現對學校食堂(包括托幼機構、托管機構等)的全覆蓋，把監管的觸角延伸到食品生產經營等各個領域。
總結:食品的衛生安全問題已經隨著人們的生活水平的提高呼聲日益高漲,人們即想要去飯店吃飯,又擔心飯店的食品衛生問題,隨著互聯網的普及,一些食堂廳后的不為人知的行為逐漸被曝光了出來,比如有些飯店為了不浪費掉在地上的食材,直接撿起來就丟到鍋里,并沒有清洗干凈;有些廚師在退換的飯菜里吐痰或者用手攪拌,有些食材已經過期,但是飯店還是繼續使用,食堂幕后的一些行為不為人們看見,增加人們的用餐擔心,現在,通過先對學校的食堂進行監控安裝,全面的把幕后的食堂放到前臺來,讓每一個學生,家長老師監督,無形中提高了食堂的衛生條件,杜絕了以上的不為人知的行為發生,而且在增加了人們的用餐信心的前提下,食堂的生意也會越來越好,形成良性循環,這種即利民又利商家的監控安裝,視頻監督行為給與大大點贊.
總結:食品的衛生安全問題已經隨著人們的生活水平的提高呼聲日益高漲,人們即想要去飯店吃飯,又擔心飯店的食品衛生問題,隨著互聯網的普及,一些食堂廳后的不為人知的行為逐漸被曝光了出來,比如有些飯店為了不浪費掉在地上的食材,直接撿起來就丟到鍋里,并沒有清洗干凈;有些廚師在退換的飯菜里吐痰或者用手攪拌,有些食材已經過期,但是飯店還是繼續使用,食堂幕后的一些行為不為人們看見,增加人們的用餐擔心,現在,通過先對學校的食堂進行監控安裝,全面的把幕后的食堂放到前臺來,讓每一個學生,家長老師監督,無形中提高了食堂的衛生條件,杜絕了以上的不為人知的行為發生,而且在增加了人們的用餐信心的前提下,食堂的生意也會越來越好,形成良性循環,這種即利民又利商家的監控安裝,視頻監督行為給與大大點贊.